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大豆——婴儿的营养食品

南非《新非洲》月刊文章：新生婴儿切索拉•马拉沙断奶一年之后，住进了赞比亚的一家医院，其症状是肚子膨胀，两腿细瘦。医生没有给这个18个月的婴儿开药，而是让孩子吃断奶后的食物—豆浆。切索拉的健康状况显著好转。

孩子的母亲玛丽塔只是成千上万个母亲之一，她懂得了以大豆作为经常性的婴儿食物，可以从日益增大的死亡率中把孩子挽救出来，还可以使成人的食品预算节约20%之多。但是赞比亚的300万母亲中多数人买不到大豆，也不知道大豆的高营养价值。